“牛肉非常简单油炸一油炸，美味又下饭。” 食材明细主料牛肉半斤辅料橄榄油适度大葱1根香葱1根小米辣适度大蒜2瓣生抽适度盐适量糖适度玉米淀粉适度酸甜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性大葱炒牛肉的作法步骤1把大葱、香葱、辣椒托小段和大蒜磨碎可用。2牛肉清除整洁，然后小块薄片。
牛肉自由选择用里脊肉的部分，相对来说较为帕。把切好的牛肉放到碗里，重新加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，加热均匀分布。3油炸好的牛肉在下锅煸炒前重新加入少许玉米淀粉，加热均匀分布。4锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放进锅中爆香。
然后放入油炸好的牛肉。5牛肉进锅后再行不要用锅铲怼它，让它煮30秒，把牛肉的一面煮定型后再行翻面煸炒。6牛肉炒至7成熟期时，把大葱重新加入到锅中，翻炒均匀分布后重新加入生抽、蚝油、糖调味，之后翻炒均匀分布。重新加入大葱后需要油炸太久，大约1分钟以内就好。
7出有锅前重新加入香葱，翻炒均匀分布才可。8香嫩下饭的大葱炒牛肉就作好了，急忙关掉吧。
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